Informacje
CO WARTO WIEDZIEĆ O HERBACIE
Najważniejsze jest to wy pamiętać o tym, że tylko umiejętne parzenie herbaty wydobędzie z niej wszystkie najkorzystniejsze dla organizmu właściwości, ważna jest, więc nie tylko woda, która powinna być miękka, ale też jej temperatura dostosowana do gatunku herbaty. Jeżeli parzymy herbatę w czajniczku, warto pamiętać, by był on ciepły, to podniesie walory smakowe herbaty.
W wielu kulturach panuje przekonanie, że to właśnie tam powstała herbata. Zarówno Chiny, Japonia, Indie jak Paragwaj mają własne legendy odnośnie tego, kto dokonał jej odkrycia.
Sama herbata uzyskiwana jest z krzewu herbacianego o nazwie Camelia, krzewu, który jest wiecznie zielony. Najlepsze uprawy to te znajdujące się określoną wysokość ponad poziomem morza. Choć niektóre krzewy mające wiele lat osiągają kilkanaście lub więcej metrów wysokości. Natomiast pozyskiwanie różnych gatunków herbaty zależne jest zarówno od procesu fermentacji jak i różnej jej obróbki. Same krzewy wymagają bardzo dużego nasłonecznienia jak i wody, dlatego też tylko w niektórych krajach możliwa jest ich uprawa przynosząca zbiory. Jednakże ich urodzaj obejmuje 50 lat, choć w niektórych regionach żyją takie liczące sobie ich ponad sto. Do dziś wiele plantacji zatrudnia ludzi do zbierania listków i pączków krzewu, ponieważ w ten właśnie sposób najmniej podatne są na uszkodzenia, za czym idzie, jakość herbaty. Najczęściej prace te wykonują kobiety, jako, że wymagają one sporej dozy precyzji. Zbiera się, bowiem tylko górne, wierzchołkowe listki oraz pączki, zarówno kwiaty i owoce zostają na krzaku.
Jednakże sam zbiór to nie wszystko dalej zaczyna się właściwy proces produkcji. Można ją podzielić na określone etapy, do których zalicza się suszenie, fermentacja, wypalanie, sortowanie. To właśnie proces produkcji wyodrębnia poszczególne rodzaje herbaty. Dzięki niemu możemy delektować się niezliczonymi gatunkami, natomiast, kiedy poszczególne gatunki zostaną wzbogacone o smakowe dodatki mamy gotowe herbaty aromatyzowane.
Herbata produkowana jest w różnych regionach świata, jednakże największymi jej producentami obecnie stały się Indie i Sri Lanka. Następne według sprzedaży są Chiny, Afryka i Ameryka Południowa.
Oprócz właściwego przygotowania herbaty bardzo ważne jest również jej przechowywanie. Powinna ona znajdować się w szczelnych, hermetycznych pojemnikach. Nie powinniśmy również stawiać jej w pobliżu innych kuchennych przypraw.
Przy zakupie herbaty zwykle kierujemy się jej nazwą, jednakże należy pamiętać, że herbaty uprawianą są na przeróżnych plantacjach a mimo to tak samo się nazywają. Dlatego też najlepiej jednak sprawdzać na opakowaniu kraj pochodzenia jak i dokładną nazwę. Warto również dopasować gatunek herbaty do pory dnia. Niektóre z nich najlepiej pasują do śniadania, inne znakomicie sprawdzą się do kolacji.
Ciekawe artykuły
HERBATA ZIELONA
O zielonej herbacie mogą powstać prawdziwe referaty, jest to wyjątkowa herbata o licznych dobroczynnych dla organizmu właściwościach. Pokochał ją cały świat, każdy, kto troszczy się o swoje zdrowie powinien wypijać, co najmniej dwie filiżanki tego wręcz cudownego napoju. Oczywiście powstało wiele jej odmian, możemy kupić ja w formie liści czy zapakowanej w torebkach wzbogaconej o aromatyzowaną nutę. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem jest herbata sypka przeznaczona do zaparzenia w imbryczkach, co znacząco podnosi jej smak. Herbatę tą można, bowiem parzyć wielokrotnie, co sprawia, że podczas każdego otrzymamy nieco inny smak. Jednakże najważniejsze są tu jej liczne zdrowotne właściwości. To właśnie dzięki nim herbata ta zyskała tak ogromną popularność. Ta chińska herbata stała się ulubionym napojem cesarzy już przed wiekami. Jej tradycja sięga niemalże trzech tysięcy lat przed naszą erą. Chcąc wymienić absolutnie wszystkie jej dobroczynne właściwości zabrałoby słów. Oto, więc najważniejsze z nich. Zielona herbata uznawana jest za napój pomagający zwalczać komórki rakowe. Szczególnie zaś jej odmiana Sencha, posiada, bowiem właściwości utleniające. Podobnie jak biała...... Czytaj więcej >>
Reklama
pozycjonowanie poznań, najlepszy hosting , apartamenty poznań